蒙古韭（学名：Allium mongolicum Regel）是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎密集地丛生，圆柱状；外皮褐黄色，叶半圆柱状至圆柱状，比花葶短，花葶圆柱状，总苞单侧开裂，伞形花序半球状至球状，花淡红色、淡紫色至紫红色，大；花被片卵状矩圆形，花丝近等长，子房倒卵状球形；花柱略比子房长，不伸出花被外。

分布于中国新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古和辽宁。生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。蒙古西南部也有分布。

已经实现人工引种栽培。叶及花可食用。地上部分入蒙名，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。各种牲畜均喜食，为一优等饲用植物。