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集宁区食药局带领辖区学校食堂管理员到职教园区学生食堂参观学习
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发布时间:2019-01-11 10:16     作者:市场监督管理局     来源:市场监督管理局     

 

为开拓视野,更新思想观念,学习借鉴先进的食堂管理经验,推进辖区学校食堂建设,进一步提高学生食堂食品安全保障水平,规范食堂内部管理,1月7日下午,乌兰察布市集宁区食药监局组织辖区部分学校食堂负责人和管理员到职教园区三个学生食堂参观学习。

 

在职教园区所工作人员和各食堂负责人的全程陪同下,参观人员一行先后参观了兵工新世纪紫金园、包钢万开秋实园、伊盟人家春华园三个学生食堂的粗加工间、切菜间、烹饪间、面点间、备餐间、食品库房、洗消间、清洁工具间等工作场所。职教园区所工作人员按照食品加工流程,围绕食堂加工经营场所设备配备、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证索票、食堂规范管理等方面向来宾进行了全方位的介绍,同时就日常监管工作中一些好的方法和经验作了交流。

 

 

参观结束后,带队的集宁区食药监局领导对前来参观的各食堂负责人提出以下三点要求:一是要从思想上重视起来,强化食堂和餐厅食品安全保障意识;二是从行动上重视起来,要把职教园区各食堂先进的管理方式运用到自身的食堂和餐厅管理中去;三是要进一步完善食堂硬件设施的升级改造。通过此次接待,职教园区所充分展示了食品安全管理方面的成绩和亮点,也与兄弟单位进行了更加深入的交流,取长补短,对职教园区所今后进一步提升食堂食品安全监管水平起到了积极作用。


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